Capo Verde: Guida ai 4 migliori trekking di Santo Antao

Facciamo una premessa: non esistono articoli seri che si possano chiamare “I migliori trekking di Capo Verde”, o “le migliori isole dell’arcipelago”, o sui cammini del mondo migliori da percorrere, ecc… Chi li ha percorsi tutti?! Chi dice quello più […]

Capesante su crema di zucca e porri fritti

Ho mangiato questo piatto in un ristorante raffinato. Le capesante erano due, su una minuscola crema di zucca che spariva con l’acqua delle capesante. I porri non c’erano, sostituiti da qualcosa sempre in quantità minuscola. È possibile cucinare gourmet ma […]

Termodinamica degli gnocchi di patate: la ricetta perfetta

Ho letto mille diverse ricette per gli gnocchi di patare: ricette con patate diverse, uovo o non uovo, le più svariate farine e le ricette più fantasiose. Ognuno che critica le altre ricette per questo o quell’errore, citando la tradizione […]

ricetta hummus al frutto della passione con gamberi e sommacco

Hummus al frutto della passione con gamberi e sommacco

La buona notizia di questa ricetta è che il frutto della passione ora si trova anche “made in Italy”. Più precisamente, dalla Sicilia. Che differenza con quello tropicale? Più buono e meno acidulo! Il solito hummus vi ha stancato? provate […]

Canada: Tombstone National Park, Dempster Highway

Panorama nel Tombstone National Park, lungo la Demspter Highway Il diario del viaggio in Canada è uno dei capitoli del mio libro “RACCONTI DAL GRANDE NORD, viaggio alle alte latitudini“ La vallata del Tombstone In un viaggio in Canada, le […]