Piatto dell’equinozio d’autunno – Riso con crema di peperoni e crema di porcini

Il giorno dell’equinozio d’autunno, il 21 / 22 settembre, segna quel giorno in cui, in tutto il mondo, il giorno e la notte durano esattamente 12 ore (anche se poi non è esattamente così per via della rifrazione della luce […]

Lago di goletta dal Rifugio Benevolo – Trekking in Val di Rhemes

Quota di partenza: Thumel (in fondo alla strada della val di Rhemes), 1854 metri Quota di arrivo: 2700 metri, lago di Goletta. Tappa intermedia Rifugio Benevolo, 2287 metri Dislivello: 846 metri, 433 fino al Rifugio Benevolo Tempo di percorrenza: 1h […]

Fiori di zucca ripieni di polpo in crema di pistacchi

Ovvero: Metti tante cose buone insieme e vedi se viene una ricetta sfiziosa Buona? Molto. L’esperimento per questa ricetta gourmet è riuscito. Fiori di zucca, mi raccomando maschi. Qui le femmine non ci vanno. Sapevate che esistono fiori di zucca […]

Sogliola con crema di asparagi, pistacchi e limone

Una ricetta notevole, gourmet. Pistacchio e asparago? scelta vincente. Limone? ingrediente “ponte” giusto per il pesce. Risultato? da provare. La sogliola è cotta al vapore con qualche sapore nell’acqua. Insomma, delicatezza e gusto tutti insieme. Ingredienti Sogliola con crema di […]