Ricetta molto saporita, con una salsa di cavolo nero e mandorle, peperoncino, aglio, un pizzico di chiodo di garofano. Non necessita sale in quanto il cavolo nero è pieno di minerali!
Ingredienti – Pollo al pesto di cavolo nero e mandorle
– Pollo (biologico)
– Scalogno in abbondanza
– Cavolo nero
– Mandorle
– Peperoncino
– Aglio
– Olio
– Pepe nero
– Chiodo di garofano
Ricetta – Pollo al pesto di cavolo nero e mandorle
Soffriggere lo scalogno e poi aggiungere il pollo tagliato a pezzi. Intanto scottare al vapore il cavolo nero, poi tritarlo con aglio, mandorle, olio e pepe.
Aggiungere il pesto di cavolo nero al pollo (quando il pollo è cotto), con il peperoncino e il chiodo di garofano, saltare un attimo e servire